无糖苹果脯

8.5 综合评分
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喜欢这种软糯酸甜的味道,非常好吃的一款干净卫生的果脯,没有任何的防腐剂,大家可以尝试一下。

用料  

苹果 10个
少量

无糖苹果脯的做法  

  1. 把苹果削皮之后切成6块去掉果核,然后用淡盐水稍微浸泡,这样苹果不会变黄。

    无糖苹果脯的做法 步骤1
  2. 在蒸锅水开之后把苹果铺在蒸笼里中火蒸熟透(大约蒸10分钟)

    无糖苹果脯的做法 步骤2
  3. 苹果蒸透之后平铺烤箱里100~110度(第一次蒸烘苹果湿软,所以温度可达110度)带风扇烘干。(没烤箱的可放吊晒篮里在阳光下晒,第一次蒸比较湿,太阳好的话要晒两天)

    无糖苹果脯的做法 步骤3
  4. 大约低温烘4个小时之后把苹果脯重新放蒸锅笼里再开水下蒸10分钟左右,重复第三步骤烘干,这次烘箱调80-90度,大约60分钟就可以完成了。(太阳曝晒一天之后重蒸,再晒一天)

    无糖苹果脯的做法 步骤4
  5. 再进行第三次蒸,重复第三步骤低温(60度左右烘干至不粘手的湿度就可以了。(第三次返蒸后放太阳下再晒半天就可以了)

    无糖苹果脯的做法 步骤5
  6. 这样做的苹果脯颜色金黄,有酸甜软糯的口感,大家都说好吃

    无糖苹果脯的做法 步骤6

小贴士

不要用太高温,不然会烘的太干,用低温带风扇档,第一次烘水份收干就可以返蒸

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