芒果黑米捞

第一步:
A.烧一锅水，水沸腾2分钟后，放入小粒西米，沸煮至水开扑盖后，转小火，开盖继续煮。
B.看到西米差不多煮到只有中间一点点白芯的时候，就可以关火了，然后盖上盖子利用余热继续闷，大约15分钟~半小时左右就差不多了。煮好的西米应该是一颗一颗透明的哦。
C.西米煮好后，用漏网盆沥干净热水，放入冷水下冲洗掉黏腻感，并让冷水收缩西米，让西米口感更Q弹爽口。
D.冲洗干净西米后，将西米浸泡至凉开水内保持清爽不黏黏，放入冰箱冷藏，备用。
PS:很多人说西米很难煮熟，煮很久，都煮烂了，煮融了，中间的芯还是白色的，不熟的。其实这是因为没有掌握方法哦。西米中间的芯是很难煮熟的，会需要很长的时间。所以直接关火，利用余热闷大约15分钟~半小时左右，就真的是熟了，变全透明了。不信可以试一试。

第二步:
A.将黑米洗净，放水中浸泡最少两小时，手一捏，米粒就碎，那就是泡好了。如果喜欢更软糯的口感，可以头天晚上就浸泡好黑米，这样黑米会更软糯。

B.将浸泡好的黑米，放入电饭锅中，加入适量的水，直接按煮饭键煮熟就好。

C.电饭锅跳到保温后，直接把锅胆拿出来，让黑米快速置凉。

D.黑米放凉后，带上一次性的手套，用饭勺铲出适量黑米放入手心，用手掌将黑米捏成一个圆圆的黑米球，备用。
PS:黑米球的大小其实可以自定，我捏出来的大概是一颗乒乓球的大小左右。

第三部:
A.牛奶＋椰汁（各小半罐混合搅拌后，放入冰箱冷藏柜冷藏就好，喜欢更冰的，可以放入冷冻柜极速降温，备用。）
B.奶粉＋椰粉（5勺奶粉＋1袋椰粉混合搅拌后，兑入200ml的水，充分搅拌均匀后，放入冰箱冷藏柜冷藏就好，喜欢更冰的，可以放入冷冻柜极速降温，备用。）
PS:
1.我的奶粉有送奶粉勺，我用了5勺奶粉，没有奶粉勺的，普通铁片勺也可以的，量多奶香味更浓，可自己按口味调节。
2.椰粉，我一般用的春光牌的，一大包里面分很多小袋的独立包装，做的时候取一小袋就好，其实品牌随便，自己喜欢就好。如果喜欢椰奶味重的，也可以用两小袋。

第四步:
A.将芒果去皮、去核，切成小块，块的大小在3cm左右，切好后，备用。
PS:芒果品种随意，自己喜欢就好，但是个人建议使用澳芒、鸡蛋芒、鹰嘴芒，这种肉厚、口感香甜的芒果，会更好。

第五步:
A.将冰好的西米、黑米、椰奶汁从冰箱中取出。

B.准备好一个甜品小碗，先放入碗内2/3的西米，再放入黑米球，再放入芒果碎块，再倒入椰奶汁，香甜可口的芒果黑米捞就做好啦！！！开吃吧！！！yummy~=^_^=