菠菜洗干净，切碎，放入榨汁机，加少量水，打成菠菜汁。
面粉放在和面盆中，中间挖坑，慢慢加入菠菜汁，和成面团。
面团盖上保鲜膜或湿布，醒15min。
取出面团，擀成薄片（越薄越好，接近透明）。
切成1.5cm宽的长条。
切成菱形片。
剩下的菠菜汁兑少量清水，煮开，把面片放进去煮。
出锅。
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