土豆切厚片,胡萝卜切丁,隔水蒸20分钟
黄瓜切薄片,撒盐腌制一会,挤出多余水分,放在过渡碗里待用。此步骤是为了增加黄瓜片的脆度。荷兰豆焯水,沥净水分,切成小块。基围虾白灼剥去头尾,放一边待用。紫苏叶切丝待用。
将蒸好的土豆与胡萝卜放入一个大容器,土豆压泥,放入之前备好的所有食材,加少许盐,亚麻籽油,芥末,少许酸奶。
搅拌。摆盘时候撒上一点黑胡椒提味。属于自己的日式土豆沙拉就完成了。
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