白酒釀魷魚
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人做过这道菜
vivi391
這個季節在東京，魷魚非常新鮮，很想做一道映襯了春末夏初的菜，既留著春天嫩綠，又有著初夏的清爽。等Taka下班回來，配上冰鎮的白葡萄酒來慢慢享受越來越長的白晝以及舒爽的夜晚。
用料
| 新鮮魷魚 | 2只 |
| 豬肉餡或者魚肉餡 | |
| 檸檬、姜、法香 | |
| 雞蛋 | 1只 |
| 香菇、胡蘿蔔、金針菇 | |
| 蓮藕或馬蹄 | |
| 鹽、胡椒、白葡萄酒 |
白酒釀魷魚的做法
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有肥有瘦的豬肉餡買了100g
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超市竟然還有金槍魚做刺身餘下的邊角料，也來了200g
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香菇和金針菇各來了一點
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胡蘿蔔切丁。其實不過是根據家裡冰箱有的東西隨便搭配的，喜歡什麼儘管加了就好啦！
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先將肉類加蛋攪勻
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再放入菜丁，調味，加鹽、胡椒，或者一點薑末。對啦，還加了芝麻和紫蘇。事實證明，非常提鮮！
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魷魚是自己收拾乾淨的，把頭和內臟取出，洗淨，控水。還有一根脊骨，要小心一點點拔出來，不要弄破皮肉
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將餡料慢慢塞進魚腹中
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撒上白葡萄酒，胡椒、鹽
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烤箱預熱160度，烤20分鐘左右。（請根據自家烤箱掌握適合溫度和時間）至九成熟，取出，放上檸檬片、香菜、喜歡也可以加蒜末。再加熱五分鐘
