越越兔甜点
三色沙糕粄
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人做过这道菜
沙糕粄是惠州传统美食之一。按以前的惠州风俗，小孩出生“做半月”，外婆要做沙糕板，分给邻里亲朋以示庆贺。
用料
| 模具：屋诺15*15方型蛋糕模 | |
| 原味方子： | |
| 糯米粉 | 50g |
| 粘米粉 | 90g |
| 细砂糖 | 40g |
| 水 | 70g |
| 三色方子： | |
| 糯米粉 | 20g *3 |
| 粘米粉 | 36g *3 |
| 细砂糖 | 16g *3 |
| 水 | 28g*3 |
| 可可粉 | 2g |
| 冻干草莓粉 | 2g |
三色沙糕粄的做法
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将糯米粉、粘米粉、细砂糖混合（三色沙糕粄就分别再加入可可粉或草莓粉），加入凉白开，用一只手（请戴上手套）揉搅成粗粒状，然后改用双手合掌搓粉粒，再取粗孔网筛过筛一遍。（三色沙糕粄就再分别过筛，先原味，再草莓，然后可可。颜色由浅到深）
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每一层都用刮板刮平表面
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冷水下锅，大火蒸30分钟，冷却后再用锋利的刀切块。想更高颜值的话，可修边切块摆盘😊
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筛网比较图
小贴士
着色的两层随自己喜好，可换成果酱、绿茶粉等，也可两层原味中间夹层豆沙馅儿、栗子馅等。熟后衬热起模，放在不粘烤盘上晾凉，之后用刮板铲起，转移到粘板上，再用锋利的刀（我用陶瓷刀）切，分层就会美美哒！
