红烩肉末菜花

肉末中加入姜丝、料酒、盐拌匀腌制半小时

菜花掰成一口一口的大小，洗净控干水分（如果使用的不是有机菜花则用盐水泡半小时催出化学成分然后再洗）

西红柿洗净，切块。我一般在制作过程中保留西红柿皮，最后再挑出去。如果不留的话就整个西红柿烫一下去皮后切块

锅内热油，煸炒肉末至断生，盛出备用

继续煸炒菜花，煸炒至菜花稍稍变软

加入西红柿、盐、糖，中小火继续煸炒，直到西红柿变软出汁

放入之前煸好的肉末，翻炒均匀

中小火慢烧，期间可以悠闲滴把西红柿皮和姜丝挑出去。烧至汤汁收的差不多，再次翻炒均匀让每一个菜花都裹上番茄汁

喜欢拌饭的多留点汁，出锅开吃