白菜猪肉虾仁水饺

白菜、香菇洗干净，切碎，白菜水分沥干，放盐腌一段时间。趁这个时间切猪肉和虾仁。

把猪肉、虾仁洗干净，猪肉剁碎，虾仁切成丁就行了，不要太碎，不然影响口感。

找一个略大的容器，把切好的猪肉、虾仁、香菇放进去，打入两个鸡蛋，与葱姜末混合，放料酒、麻油等调味料，可以戴一次性手套直接用手搅拌混合，效果更好。

让猪肉和虾仁静置入味。白菜用盐腌出水以后挤干，多挤几遍，3-4遍，等白菜变软后和猪肉虾仁香菇混合。

调味差不多可以挑一小块出来放微波炉加热，熟了尝一下咸淡，继续调味。如果馅料略咸一点也没关系，还要包饺皮。

用现成的饺皮包饺子，准备一碗水，捏饺皮的之前涂一下