咖喱素派(蛋奶素)

简介

3.14圆周率节不做派的厨子不是好厨子。

用料  

面粉 200g
奶油 100g
10g
6g
冰水 40g左右
马苏里拉芝士 适量
胡萝卜 三分之一根
土豆 1个小的或半个大的
洋葱 半个
咖喱块 适量

咖喱素派(蛋奶素)的做法  

  1. 从冰箱拿出奶油,切小碎块。糖、盐融进冰水备用。

  2. 面粉过筛,撒上奶油小碎块,用小木铲(或者橡皮刮刀都可以)边按压边搅拌,然后一点点加冰水,直到成一个面团,塞回冰箱冰半个小时

  3. 同时开始备其他的材料,土豆胡萝卜擦成丝,洋葱切丝,开火热锅倒橄榄油略为翻炒,然后倒一锅底的水,再扔进去咖喱块,改最小火翻炒直到咖喱块融化均匀包裹蔬菜关火备用

  4. 预热上烤箱180度。从冰箱拿出派皮的面团,拿出派模,开始往上摁,摁均匀后倒上刚炒的菜,然后开始在派上用擦奶酪的擦子擦奶酪丝,直到擦到奶酪基本覆盖派或者你觉得合适的量为止。

  5. 烤箱预热好后180度30分钟。香喷喷的派出锅了。

小贴士

1、派皮也可以提前烤过,看个人口味了。没烤过直接加派馅的,派的边缘是酥的,中间是软软的香香的;烤过后整个都会酥。如果你喜欢整个都是酥的,那就先烤15分钟的皮,拿出来铺馅,撒奶酪,再进去烤15分钟。
2、炒菜的时候只加一点点水,将将融化咖喱块便可,千万别加多了,加多了烤出来里面都是湿的。
3、土豆胡萝卜也可以不切丝,我切丝是为了派铺的平,好看。
4、上面那个π是番茄酱啦嘻嘻
5、美味但热量高,为了健康,不要常吃哟~

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