自制蓝莓酱

8.4 综合评分
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用料  

蓝莓 250g
白砂糖 100g
柠檬 半个

自制蓝莓酱的做法  

  1. 蓝莓洗净晾干。柠檬挤汁备用。

    自制蓝莓酱的做法 步骤1
  2. 加入一半的白砂糖。小火煮。用铲子稍稍翻拌防止糊底。

    自制蓝莓酱的做法 步骤2
  3. 锅里的白砂糖融化后蓝莓出汁。倒入剩下的一半白砂糖,转大火,至白砂糖全部融化后加入柠檬汁继续煮。轻轻翻拌均匀。

    自制蓝莓酱的做法 步骤3
  4. 转中小火煮5-8分钟至果肉成糊,再转大火收干汁水。查看甜品状态,取少许放入水中如果不化开说明熬煮完成,反之继续熬煮一会儿。(我这个咋就成小蝌蚪了呢,囧)

    自制蓝莓酱的做法 步骤4
  5. 完成后趁热装入干净的瓶中,冷却后放入冰箱冷藏。

    自制蓝莓酱的做法 步骤5

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自制蓝莓酱的答疑

  • 石头小妈咪  2年前  
    19
    第二部用糖炒 还放水吗 还是直接先把蓝莓放在锅里接着放糖炒?
    作者回复 2年前  
    不需要加水
  • YOYO1013  2年前  
    11
    可以放多久?
    作者回复 2年前  
    冷藏,不要沾到水可以放两个月
  • 旦旦和小汤圆  2年前  
    9
    新鲜蓝莓洗好是不是一定要晾得很干?
    作者回复 2年前  
    沥干一点,可以用厨房纸吸干水份
  • 手机户8246_okc0  1年前  
    1
    我可以拿料理机打碎了熬吗?
    作者回复 1年前  
    蓝莓很软的,不用打碎,煮一会儿就爆浆了。。
  • 手机户8246_okc0  1年前  
    1
    就是感觉没外面卖的细,有籽
    作者回复 1年前  
    外面买的也有果肉的吧,蓝莓好像没什么籽的。。。
  • 教猪唱歌  1年前  
    1
    不用柠檬可以伐,没准备,乡下不方便买。
    作者回复 1年前  
    会影响口味和保质期
  • 喵小萌YY  2年前  
    1
    你好...冻过大蓝莓解冻之后可以熬酱吗?
    作者回复 2年前  
    应该没坏都可以
  • pesche  20天前  
    0
    你菜谱被 不会做菜的杰西妹子 偷了
    作者回复 11天前  
    多谢提醒啊!怎么有这种人的。。😵
  • 神奇的妖精  20天前  
    0
    你好,想用冰糖,比例是多少哈,担心白糖容易上火
    作者回复 11天前  
    这个倒没有试过呀
  • 我家宝贝-67  2个月前  
    0
    请问是半个柠檬挤出来的汁都要放吗?
    作者回复 2个月前  
    对哒

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