鸡翅用开水在锅中抄一下后放进冷水中(如果冻着的话要先解冻)
水倒掉,平底锅中放些许油,并把鸡翅煎至两面金黄,同时放入八角、大蒜
把煎好的鸡翅与大料放八深口锅中(炒菜的锅也可以)
放入需要用的调料,再添加水,以至汤汁没过鸡翅(要一次添够,途中不要加水)
中火顿制三十分钟,转大火收汁即可
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