碎米芽菜牛肉拌饭酱

牛里脊肉（猪肉也👌）洗净拭干切成粗粒，加入少许料酒和姜茸拌匀；

热油下肉末炒散，炒干水分，至肉末变色略干，出香味；

调入香辣酱炒匀；

调入适量生抽增鲜；

加入适量袋装“碎米芽菜”翻炒---此步骤注意防护，芽菜遇高温热油易溅，其身材虽然mini，但若吻住你的皮肤巴到烫还是很痛的 😭

加入清水适量，熬吧、熬吧，熬到“年长色衰”熬成婆 😱 熬成浓稠油亮的酱，调调盐味，拌饭嘛、耐储存嘛，稍微咸点儿好～～～

关火，晾凉，装瓶！（对了，装酱最好用玻璃瓶，事先用沸水煮一下消毒，取出后要晾干，保证无水）