请问可以给我她的联系方式吗?想请教一下镜面蛋糕这个不详细不会做 😞
吉利丁片,明胶,吉利丁粉三者本质上是同一类物质
吉利丁片---明胶片,吉利丁就是明胶的英文名。片状的叫吉利丁片,粉状的叫吉利丁粉。市场上盒 装的以鱼胶居多。
明胶--动物源提取的胶原蛋白都叫明胶。主要材料是猪、牛的皮或骨,也有鸡、鱼。
鱼胶--特指以鱼皮制成的明胶。
怎么区分?
吉利丁片是透明的片状。
明胶是淡黄色粉粒,基本无味。
鱼胶也是黄色粉粒,有淡淡的鱼腥味。
只有慕斯蛋糕才能淋吗?普通的鲜奶蛋糕可以淋在奶油上面吗?
请问巧克力,可以用巧克力粉么?还是必须用巧克力啊?