蛋糕抹面

1 人做过这道菜
做了好几次蛋糕,就是抹面的手法有问题,总不能做出像大师那样的作品!每次失败都有种想放弃的念头,不行,决不允许自己向失败低头!于是再去度娘找遍关于抹面的视频,看了一遍又一遍,然后再试下去抹面,果然又进步了😊為自己的努力點讚!

用料  

蛋糕 一個6寸
淡奶油 250G

蛋糕抹面的做法  

  1. 抹上面時可以把大部分或者全部奶油倒上去,抹刀傾斜(右邊刀鋒貼著奶油,左邊提起)開始左右來回推(刀鋒保持左上右下-左下右上-左上右下…)如此類推,直到奶油推出去邊緣!

    蛋糕抹面的做法 步骤1
  2. 如果還有剩餘的奶油可以再拿去抹側面,如果沒有,可以直接用蛋糕邊緣的抹面,手法也是左右來回推,推完一整個側面,就開始整理奶油了!傾斜抹刀30度,貼著蛋糕轉一圈,把多餘的奶油放回盆裡。然後整理上面的抹面,從外側把奶油往中間拉,一圈下來基本就抹平了!

    蛋糕抹面的做法 步骤2
  3. 這是今天自己抹面的總結,下次做得更好了再來做總結!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蛋糕抹面相关分类

该菜谱发布于 2016-05-12 19:15:01
83 收藏


蛋糕抹面的答疑

  • 张da宝宝  2018-03-15  
    3
    感谢分享,至少楼主已经能掌握抹面的要领,并且懂得分享和总结,这已经超越很多人了。
    作者回复 2018-03-15  
    谢谢😊
  • 大眼猫dayanmao  2017-11-14  
    3
    做成这种屎样,还敢发菜单,自己总结发作品就好了,发菜单都是让别人有可学性的,你赶紧删了省得误人子弟。还用植物奶油,现在谁还用植物奶油,真没品。我不懂的尊重你的劳动成果,请问是我让你做的还是你做给我吃了,我凭什么尊重你,我只尊重有真才实学的人,不会尊没本事还听不得真话的人。你发菜单别人就有权利评论,说好说坏你都要听着,不然就别发。
    作者回复 2017-11-16  
    对你这种心胸狭窄的人,真是呵呵,也不见得你的作品好得哪里去😒
  • miting02  2016-10-11  
    2
    用的什么淡奶油
    作者回复 2016-10-14  
    植物奶油
  • 大眼猫dayanmao  2017-11-11  
    0
    这水平也敢发,再练练吧。
    作者回复 2017-11-14  
    我自己做總結,沒規定只有大神才能發。誰都不是天生就會,大家都是跌跌撞撞地走過來。不懂尊重別人的勞動成果,沒禮貌!

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