猪排放盐一勺、酒一勺、胡椒粉、生抽半勺略拌，再加入油和生粉挂浆，放冰箱冷藏2小时。中火煎猪排，8分熟即可，稍后还要烤。
洋葱用油小火焖软，撒点盐。
番茄用热水烫一下去皮。锅里放少量油煸炒片刻，加少许水小火煮一会，加入披萨酱和洋葱略煮即可。
米饭铺在烤盘内，不要压紧。
煮好的茄汁2/3均匀淋在米饭上。
铺上排骨后把剩余的汁倒入烤盘。
撒上马苏里拉芝士，预热好的烤箱200度中下层14分钟。（看奶酪的颜色）
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