泰式绿咖喱鸡饭

泰国料理一直非常深得我心，酸辣甜咸苦的终极平衡。大部分位于热带季风区的泰国，常年温度不下18℃，湿润、光照是我对泰国的总结。虽然没去过，但是在海南长大的我对他们的料理理念是非常理解。潮热的天气很容易让人失去胃口，所以泰国菜会取当地丰富的食材制作成非常开胃的料理。这也就是为什么泰国菜口感丰富、酸辣开胃的原因了。

今天的泰式绿咖喱鸡饭，是泰国最常见的料理；从街头店铺到五星餐厅，绝对都是最常备的菜单。香浓的椰汁和鲜辣的绿咖喱，加上糖的甜、青柠的酸，完全构成泰国料理的独特味觉。中式口味吃腻了，夏季不妨换个口味，感受一下来自泰国的料理挑逗。