牛奶饼干(无黄油低糖版)

6.8 综合评分
402 人做过这道菜
用橄榄油代替黄油,健康又营养,糖放得很少,热量低,牛奶味很香哦

用料  

低筋面粉 250g
橄榄油 40g
牛奶 50g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
无铝泡打粉 2g
食盐 1g

牛奶饼干(无黄油低糖版)的做法  

  1. 盆中倒入橄榄油,加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。

  2. 打入一个鸡蛋,用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。

  3. 筛入泡打粉和低筋面粉,用硅胶刮刀搅拌几下再筛入食盐,搅拌均匀。

  4. 把粉团揉均匀光滑,用擀面杖擀成0.3厘米的面片,此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状,放到垫好油纸的烤盘上,入烤箱上层上下火150度20分钟。

小贴士

1.没有橄榄油可用普通的植物油代替。
2.本配方甜度较低,爱吃甜的可适当加糖或炼乳。本方子可烤30L烤盘两盘。
3.盐不要和泡打粉一起放下去,否则会影响泡打粉作用,稍微迟点放。
4.由于各人擀的饼干厚度不同,具体烤的时间要观察适当增减。
5.饼干下面有烤盘温度比较高,所以要放上层烤,最后几分钟观察如果下面颜色较黄的话就转上火烤,以免下面太焦。

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该菜谱发布于 2016-05-10 11:12:06
22579 收藏


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牛奶饼干(无黄油低糖版)的答疑

  • 手机用户5529_rxy7  2016-12-18  
    17
    蛋液要不要放,麻烦你回复一下谢谢!
    作者回复 2016-12-18  
    步骤里写得很清楚啊
  • 手机用户9823_juib  2017-02-27  
    11
    请问普通面粉可以吗?
    作者回复 2017-03-01  
    要低粉哦
  • 芝麻绿豆汤的汤  2016-10-09  
    7
    不加泡打粉可以吗
    作者回复 2016-10-16  
    可以,但是吃起来口感没那么松脆
  • 古月��  2017-08-06  
    6
    加油加糖打鸡蛋要打多久才会有纹路,手已经打残了电动打蛋器。能不能来个图?哭
    作者回复 2017-08-18  
    就是打蛋器划过时痕迹不会立马消失就行
  • 叶文斌_5bxt  2017-01-08  
    2
    第四步骤怎么揉成粉团?不知道怎么变成粉团
    作者回复 2017-01-13  
    直接用手揉捏就好了啊,马上就成团的
  • Zzzkkyyyi__fmed  2016-12-14  
    2
    色拉油可以吗?还是必须橄榄油?
    作者回复 2016-12-15  
    植物油都可以,我只是因为橄榄油更健康所以用的它
  • 小马哥的妈妈4317  2019-11-25  
    1
    没有泡打粉可以用发酵粉吗
  • 棠烟  2017-02-27  
    1
    泡打粉可以用酵母,或小苏打代替吗?谢谢
    作者回复 2017-03-01  
    泡打粉没有也可以不放,不能用酵母
  • 下厨房用户_5zhfc  2017-08-14  
    0
    鸡蛋是全蛋吗 就是蛋黄和蛋白吗 那能打发吗
    作者回复 2017-08-18  
    不需要打发啊,有纹路就好
  • 酥软萌_ohz7  2017-03-01  
    0
    打入另一个鸡蛋是不是重新用一个盆??
    作者回复 2017-03-03  
    都是在同一个料理盆里进行的

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