蛋黄酥

豆沙放在冰箱冷藏，这样比较好揉不黏手

咸蛋黄取出洗干净，表面喷高度酒，放在烤箱里200度烤5分钟

把油皮的材料混合揉匀，用湿布裹起来，这样就不会硬了

油酥的材料混合揉匀，软硬大约和油皮差不多就可以啦

油皮和油酥醒15分钟，在这期间，可以将蛋黄裹在豆沙里，ps，可以在手上抹点油，豆沙不黏手

重复上一步，继续醒15分钟

把面团光滑的一面向下，封口向上把豆沙放里面揉圆

用硅胶刷在蘸蛋液刷在上面，擀面棍头头蘸芝麻点再面团上

烤箱预热180度，烤大约30分钟