Chung_Sa愛豆肥丁
芝士鳕鱼饼
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人做过这道菜
快手西点
用料
芝士鳕鱼饼的做法
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鳕鱼解冻用厨房纸吸干水份，切碎，拌入淀粉
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加鸡蛋
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鸡蛋充分打散并加盐然后拌匀，芝士片待用
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切少许黄油
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热锅化黄油
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加入鱼蛋混合物铺满锅底，烧约30秒，用竹片轻轻从边缘铲几下，使饼底与锅分离。
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加入芝士后再铺一层鱼蛋混合物盖住芝士，并用竹片不停从边缘转动饼，约30到60秒。
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将饼铲起，加入黄油，饼翻转，继续烧约2分钟，让芝士融化并且饼底凝固。双面金黄即可。
小贴士
用煎蛋锅，饼液不宜放太厚，翻转容易出事故。
黄油换成橄榄油口味会清淡很多。
全程小火慢慢煎。
黄油换成橄榄油口味会清淡很多。
全程小火慢慢煎。
