鸡腿 | 2只 |
烧烤酱 | |
番茄 或 番茄酱 | 150-200g |
大蒜 | 1整颗 |
洋葱 | 半颗 |
香菜 | 1颗 |
辣椒粉 | 1匙 |
孜然粉 | 2-3茶匙 |
黑胡椒 | 喜欢就多方,不喜欢少放 |
糖 看自己口味添加 | 20-30g |
蜂蜜(放糖不放蜂蜜) | 20g |
苹果醋 or 镇江醋 | 15-25g 看自己口味 |
植物油 or 黄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 半颗 |
迷迭香 | 少许 |
处理鸡腿, 两面各划上几刀(稍微深点)。泡水,将血水去除。放置待用
将柠檬切开,挤半颗柠檬,取一半柠檬汁腌制鸡肉。
熬制烧烤酱:
起锅,油烧制温热放入 洋葱碎和蒜末,翻炒至变色。之后加入香菜末继续翻炒。
倒入 孜然粉、辣椒粉、迷迭香、糖、蜂蜜少许,然后,加开水煮2-3分钟 倒出备用。
锅内倒油,将番茄倒入翻炒,适当加水炒至软烂后加醋和之前煮好的酱料,大火煮开后换小火。
【 p.s. 用番茄酱就省事儿了,直接把番茄酱倒入锅中和之前的酱料混合加水煮开即可。】
直至所有材料变糊状即可关火。
加入胡椒以及盐、柠檬汁 调味。(稍微咸一点,不然鸡腿不入味儿)
将烧烤酱涂抹在鸡腿上,用力按摩。
至于力度么,美容院怎么给你按的,你就怎么给鸡按。当作发泄好了!
腌制1-2小时。(夏天请放冰箱里!)
烤箱 预热。
250-300度。(我家烤箱比较老,所以温度调得高。第一回做的可以调低点200度左右,可根据实际情况调整)
中层25分钟(没有皮的那一面朝上),
取出,翻面 (换成有皮的那一面朝上)继续中层烤20-25 分钟。