鸡胗 | 十个左右 |
香芹或水芹 | 小把 |
卤料(大料,花椒,豆蒄, | 陈皮,大蒜,香叶) |
料酒,酱油,蚝油,冰糖,盐 | 适量 |
准备好卤料,大料,花椒,香叶,陈皮,豆蒄,大蒜各几粒就行
锅里加水别太多水刚没过鸡胗就行,加酱油,蚝油,冰糖,盐卤十五分钟左右。
这是卤好的鸡胗凉会儿,切成小段
香芹冼净,切成小段,鸡胗也切成小段
起锅倒油放干辣椒(放多少看个人吃辣程度),葱花炝锅,然后放香芹段搁点盐煸炒至七分熟,然后再放鸡胗炒会儿,最后加鸡精调味。(剩下卤汁可以倒入一块炒会更有味,但颜色较深)
出锅,香辣味的香芹鸡胗来了