葱香鸡茸全麦馅饼「减脂也要美味」

全麦粉，高筋粉，酵母，温水调开成一般面团，稍粘手质感，盖保鲜膜发酵至二倍大。可放烤箱调发酵功能，或者烤箱内放一杯开水。

准备鸡茸，将鸡胸肉切块，放姜丝，酱油少许腌制20min。连姜丝一起放入料理机打成绒。倒出后加少许盐，白胡椒粉，葱花，顺时针搅拌上劲。喜欢的还加一颗鸡蛋。馅料准备完毕。

发酵二倍大后取出面团，准备些手粉（高筋粉），开始略微揉面光滑后分成三个剂子，按压成薄圆饼。开始填馅料，可以稍微包多些，像包包子那样把口收紧，将收口朝下，轻轻按压成圆饼。馅饼即成型。如法炮制完三个。准备馅料多了不要紧，可以简称鸡茸饼。

开始烙饼，不粘锅加热刷油，调成最小火，锅够大的可以讲三个一起煎，慢慢烙一面略硬后翻面继续，如此重复若干次，小火慢烙，全麦面香已经跑出来啦～二面焦黄～再判断下内陷，可以用叉子或刀稍微刨开一点看看，刨开瞬间就能闻到鸡茸葱香噢～

如此全部烙完，我用了250g鸡胸肉所以多出馅料，多余的鸡茸可以直接煎成饼。就像图一样(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)