红烧肉烧土豆

所有食材切块，猪肉洗净，猪肉过水。锅里水烧开之后肉放进去，煮一会，过水之后用凉水过一次，凉水泡一会。土豆块也用另一个盆子用清水泡着去淀粉

热锅凉油，放一点油，炒香葱姜蒜。放入猪肉块，炒，炒到猪肉微黄。放大香再炒几下

加水，老抽，糖，一点点盐，一点点鸡精，味精。料酒。水要没过肉。

烧三十分钟左右，看看肉熟没熟，方法是用筷子能轻松插进去。水不够添水。继续煮，用小火。

放入土豆。辣子，继续煮。在煮十几分钟。不能锅干。土豆喜欢棉一点提前放。

一直用小火炖。土豆炖好之后尝一下，再放一次盐。