无油小蛋糕

无油小蛋糕的答疑

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  亦辰妈妈  2017-04-13  

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  香草精可不不放吗
  作者回复 2017-04-13  

  放吧，能增香去除蛋腥味，也可以用柠檬汁代替
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  雨后66  2019-10-17  

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  为啥我做的几年都是大蜂窝？烤了50分钟里面还是湿的，150度
  作者回复 2019-10-17  

  没有打发好，打发速度从低速到中速再转低速
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  上官★寒枫  2017-05-28  

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  香草精可以换成白醋吗
  作者回复 2017-05-28  

  可以
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  下厨房用户_7duj  2017-04-05  

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  我把炼乳倒进蛋液里怎么也打不发，求补救办法
  作者回复 2017-04-05  

  直接上锅蒸熟吃吧
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  Lilylyh  2017-03-24  

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  想请问为什么我做的，刚烤出来很好，过一会儿就塌了，但吃起来还是很好，就是不好看
  作者回复 2017-03-24  

  没有打发好或者搅拌过度消泡了都会导致塌陷
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  胖胖和晨晨  2017-04-01  

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  是全蛋吗？
  作者回复 2017-04-01  

  是的
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  粉蒸肉Diamond  2017-03-20  

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  我想咨询下，为啥我的鸡蛋打不白
  作者回复 2017-03-20  

  厨师机的速度还要加快
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  宦璟  2017-03-20  

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  请问下，如果要做双倍，分量是否直接加倍，糖也是一次性加入吗（用打蛋机）？如果直接用纸杯烤的话，应该控制在什么温度和时间，谢谢
  作者回复 2017-03-20  

  建议使用打蛋器的话还是不要翻倍做，这个量对于打蛋器操作已是极限
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  玫瑰妈  2017-03-19  

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  蛋液用像你这样要打多久，怎么感觉无法打到那么粘稠
  作者回复 2017-03-19  

  打至步骤3如图般细腻发白膨松，滴入纹路不消失的状态就可以了，具体看你用的工具而定，没有固定的时间，厨师机相对就快一些，打蛋器的话时间就比较长