淘桃曼
香草魔法蛋糕
7.0
综合评分
17
人做过这道菜
淘妈版魔法蛋糕，操作简单又好吃，一次性就能完成三种口感，谁叫我家的小祖宗嘴巴叼呢！普通蛋糕店里的蛋糕他都不吃！注意这个蛋糕因为太软了，一定要放凉了再切，冰冻一下吃，会更好吃，结果今天我俩没等放凉就把一盘吃完了～
淘妈的新浪微博：@淘桃曼
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用料
香草魔法蛋糕的做法
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蛋黄加入细砂糖，用蛋抽打至发白
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黄油隔水融化
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将黄油和香草荚（或香草精）加入蛋黄
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低筋面粉过筛加入蛋黄里
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搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免起筋
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将牛奶倒入蛋黄糊，要有耐心，搅拌均匀
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将蛋白打发至硬性发泡，细砂糖再打发时分三次加入
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取一半的蛋白霜加入奶糊里，由于液体量大，用蛋抽搅拌比较合适
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搅拌均匀后，再将混合好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜里搅拌均匀
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倒至烤盘里，150度烤50分钟即可！
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最后撒上糖放
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三层口感
