百香果果酱

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百香果营养价值很高,用它为原料,加工制成果汁、果露、果酱果冻,风味独特。
果皮可作饲料和提取果胶,根、茎、叶均可入药,有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
表妹送我好多,我将它们做成易储存的果酱。

用料  

百香果 20只
冰糖 250g
柠檬 半只
薄荷叶 若干

百香果果酱的做法  

  1. 挑取表皮皱巴巴的果子洗干净对切。皱的才是熟的。

    百香果果酱的做法 步骤1
  2. 挖出果肉

    百香果果酱的做法 步骤2
  3. 将果壳放入砂锅中炖煮,煮至内壁透明,挖出放凉待用。

    百香果果酱的做法 步骤3
  4. 将一半果籽加全部内壁果肉,加半个柠檬的汁,加薄荷叶,用料理机打成泥。

    百香果果酱的做法 步骤4
  5. 将果泥和另一半果籽果汁放入砂锅中,加冰糖,小火搅拌熬煮,成啫喱状,放凉装罐即成。

    百香果果酱的做法 步骤5

小贴士

罐子和盖子要放热水中煮过
 
该菜谱发布于 2016-05-07 13:22:22
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