田园馋嘴猫
口水鸡
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用料
口水鸡的做法
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将清理好去内脏的整只鸡放入冷水锅中烧开，去掉杂质，捞出。
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重新烧一锅水，放入葱段、姜片、料酒烧开，放入焯过水的鸡肉，煮十五分钟。
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煮好后捞出，放入冰水中浸泡，凉了之后取出切块，装盘。
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取一小碗，放入姜蒜末、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、红油、盐少许，搅拌均匀，淋在切好的鸡肉上，撒上花生碎和葱花即可。
小贴士
根据鸡肉的大小适当调整煮制时间，但不宜过久。
料汁是半只鸡的用量，自己可适当调整。
料汁是半只鸡的用量，自己可适当调整。
