蕃茄鸡蛋虾仁烩意粉

1.烧一锅开水,下意粉煮5分钟,再盖上锅盖焖几分钟,捞出来冲水 沥干 备用!
2.煮意粉的时候准备其它的材料!
3.蕃茄洗净切块备用!
4.虾剥壳挑虾线,洗净,用水煮熟备用!
5.鸡蛋打散,加少许盐和胡椒粉搅匀,炒熟备用!

1.锅中下少许油,下蕃茄去炒,炒蕃茄时下少许糖(也可忽略,随个人喜好,我觉得炒蕃茄下糖,炒出来的蕃茄特别好吃)!
2.下糖后转小火,以免糊锅!

蕃茄炒至半脱皮状态,下大半碗水,小火边煮边把蕃茄皮夹走!

煮至汤变成茄红色,下意粉翻均匀(我炒粉炒面类都用筷子操作的),下盐 胡椒粉和鸡粉调味,再下虾仁和鸡蛋翻炒均匀!

可以装盘了,放少许葱丝作装饰(也可忽略)!