江西米粉_晒百味
江西米粉的N种吃法：第三篇--鸡蛋瘦肉汤粉
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
在小时候家里穷的时候，鸡蛋瘦肉汤粉是客人来了才有的待遇哦。把汤粉装好碗，最上面盖上个荷包蛋，极高级别的待遇了哦。
江西米粉： http://m.xiachufang.com/goods//30312/
淘宝店名：晒百味特产
微信/QQ：25806541
菜谱为一个人的份量，多个人记得米粉加量哦。
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菜谱为一个人的份量，多个人记得米粉加量哦。
用料
江西米粉的N种吃法：第三篇--鸡蛋瘦肉汤粉的做法
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将水烧开，水尽可能多些。不然容易糊锅。
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米粉煮10-12分钟，其间要记得搅拌几次哦，会粘锅。
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煮好后用凉水清洗掉多余的米浆，这样煮出来口感会清爽很多。
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沥干水备用。
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再烧一锅清水，这时水只要稍比粉条多一点就可以了。如果家里有高汤，就用高汤做汤底。煮开后再放沥干水的米粉下锅。
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准备好配菜。瘦肉用红薯粉和酱油腌会，鸡蛋做成煎蛋。
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然后依次加入瘦肉，青菜和香葱。煮开了就可以出锅，装碗后，上面放上煎蛋。
