炸花椒芽儿

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老家种核桃树越来越多,核桃也能卖个好价钱,但是花椒树越来越少,老妈要走很远去摘花椒芽儿,我的记忆里这个可以炸花椒芽儿,可以摊花椒芽儿饼,照顾老公喜欢吃炸货

用料  

鲜花椒芽儿 一小盘
鸡蛋 半个
面粉 2-3把
淀粉 一把
一勺2克
酌情加

炸花椒芽儿的做法  

  1. 鲜花椒芽儿洗净,控干水

  2. 配制裹糊,将鸡蛋、面粉、淀粉、水、盐依次加入,搅拌至无面粉颗粒,以偏稀为宜,若太稠就会变成炸面疙瘩,就不酥了。

  3. 小锅加油,烧至6-7成热,鲜花椒芽儿蘸裹糊后下锅,炸至烧变色,捞起后再复炸几秒

    炸花椒芽儿的做法 步骤3
  4. 复炸后的花椒芽儿放入碗中,稍等一会就很很酥,趁热吃,脆脆的放在嘴里嘎滋嘎滋的

    炸花椒芽儿的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2016-05-03 21:01:17
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