鲜花椒芽儿洗净,控干水
配制裹糊,将鸡蛋、面粉、淀粉、水、盐依次加入,搅拌至无面粉颗粒,以偏稀为宜,若太稠就会变成炸面疙瘩,就不酥了。
小锅加油,烧至6-7成热,鲜花椒芽儿蘸裹糊后下锅,炸至烧变色,捞起后再复炸几秒
复炸后的花椒芽儿放入碗中,稍等一会就很很酥,趁热吃,脆脆的放在嘴里嘎滋嘎滋的
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