kimiamor
藜麦新吃法-爆藜麦花 Puffed Quinoa
3
人做过这道菜
健身党和健康饮食党一定不会陌生的优质碳水和蛋白质，藜麦 quinoa。 每次都是煮来吃也会觉得有点无聊呢，不如我们把它爆成花～ 记得小时候吃的米花糖吗？还有在家里用干玉米粒爆爆米花，类似的做法，藜麦爆起来过程更加有趣，看着一粒粒小豆子快速的在锅里跳来跳去特别好玩。
爆好的藜麦并不会变很大，但是有一股烤后坚果的香气，吃起来脆脆的。
Puffed quinoa，爆藜麦花（是的这是我自己瞎起的名...）可以进一步加工的相关食谱又是一箩筐，这里就简单贴了几张pintrest上看来的截图。最简单的，爆好后趁热调味，随便加盐加糖加咖喱粉五香粉辣椒粉随自己喜欢，然后拌沙拉，拌牛奶酸奶豆奶，或者空口都可以嚼一嚼呢。
爆好的藜麦并不会变很大，但是有一股烤后坚果的香气，吃起来脆脆的。
Puffed quinoa，爆藜麦花（是的这是我自己瞎起的名...）可以进一步加工的相关食谱又是一箩筐，这里就简单贴了几张pintrest上看来的截图。最简单的，爆好后趁热调味，随便加盐加糖加咖喱粉五香粉辣椒粉随自己喜欢，然后拌沙拉，拌牛奶酸奶豆奶，或者空口都可以嚼一嚼呢。
用料
| 藜麦 | 随意 |
| 一口带盖子的深锅 |
藜麦新吃法-爆藜麦花 Puffed Quinoa的做法
-
用这种小滤网清洗藜麦。
-
在水下冲洗
-
铺开
-
室温过夜，晾干水分
-
每次爆一点点
-
中高火，在锅底浅浅一层，不要超过这个的密度了
-
温度合适的话，藜麦应该几乎立刻会开始噼噼啪啪的爆起来。如果不行就等一小会，晃动锅子使均匀受热，小心别糊了。自己实验几次找到一个既快速爆藜麦又不会糊掉的温度。
-
OK。以下图片是爆藜麦花可以进一步做的各种例子！
-
比如各种坚果果干巧克力bar
-
像米花球一样的各种ball
-
随意啊
-
pintrest上随便搜puffed quinoa
-
裹巧克力这个有木有费列罗的赶脚！
-
各种替代granola bar
-
还可以做甜点装饰！
-
随便撒在任何吃的上！
小贴士
唯一要注意的就是火候，各家锅子和炉子不同，肯定要做好准备糊几批（所以每次要你少撒点嘛～）才能找到理想设定。
