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咖喱
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咖喱虾
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单禅
进口超大红虾,烧,煎,烤,焗都可,优点是肉质紧实鲜美,不亚于生鲜,虾肠相对干净,生长环境好,污染小些,有利健康
用料
红虾
10个
油
少量
葱姜
若干
油咖喱
适量
料酒
少许
盐糖
适量
咖喱虾的做法
虾清洗,去须,开背,清肠,用厨房用纸两面吸干水分
油爆香葱姜,中火两面煎虾,虾壳略翻白翻面。
大火加料酒蒸发去腥,调至微火,下油咖喱,小火均匀翻炒,按口味加糖盐。
小贴士
1.火候是关键,在做菜的过程中要注意火候的调整和运用,一般而言火候越忘越外焦里嫩,要食物滋出水分则火小些。
2.如果加些椰奶则更有泰国风味。
3.油咖喱推荐味好美,味好美有好几款咖喱风味不一,辣度不同,可以根据自己的口味选择。
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该菜谱发布于 2016-05-02 07:49:31
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