Wenti-
抹茶奶冻
8.0
综合评分
271
人做过这道菜
应@王小菲菲菲 的要求建了个菜谱方便她记住比例😑恍恍惚惚～～～
这款奶冻我按照放蛋糕卷夹心来调的，所以比较不甜以便搭配蛋糕卷的奶油～嗜甜的小仙女可以自行增加糖量～
推荐下个人认为比较容易成功也好吃的抹茶蛋糕卷的方子【瑞士卷 蛋糕卷第二课---抹茶草莓卷】https://www.xiachufang.com/recipe/100478879/
这款奶冻我按照放蛋糕卷夹心来调的，所以比较不甜以便搭配蛋糕卷的奶油～嗜甜的小仙女可以自行增加糖量～
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用料
抹茶奶冻的做法
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冷水浸泡吉利丁。
淡奶油、牛奶、糖、抹茶粉，放进小奶锅小火加热边用茶筅搅拌至顺滑无颗粒、糖融化，离火。 -
吉利丁沥干水放进奶锅用余温融化，搅拌均匀无颗粒
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如做蛋糕卷夹心取一个大小合适盒子铺上保鲜膜，把奶冻液倒进去，待凉放冰箱冷藏
如做直接吃的奶冻就找好看的杯子啥的装起来放冰箱冷藏就好了
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凝固了就可以从盒子里拿出来，想好看点可以切掉边边修修形状切条，就可以拿去卷蛋糕卷啦～
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闺蜜吃了评价这奶冻说是清爽的哈哈哈哈，忽略我这卷裂了的蛋糕卷_(:з」∠)_
小贴士
我的抹茶粉快过期了所以颜色貌似不太够！抹茶粉可以看颜色和苦味的程度调，我也是边煮边尝，甜而微苦是最合适的。
