土豆泥

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简介

土豆泥酱。平时夹馒头,拌面条又或者拌白米饭都是狠狠香的!!!算是东方快餐吧。若不要做的太咸,单口来吃也很美味的。

用料  

猪肉
大葱 半斤
1块
红干椒 10个
绿线辣子 10个
土豆 2个
豆瓣酱 1斤
香菇 半斤
花椒面

土豆泥的做法  

  1. 把三分肥七分瘦的猪肉剁成馅。

  2. 把香菇切成碎丁后放进油锅(只需少许油)焙干后取出备用。

  3. 土豆蒸熟剥皮捣烂至泥状后备用。

  4. 把红干椒切成细丝,绿线辣子切成丁,姜、葱切成末后备用。

  5. 把锅中再放进三两油(大火),放入肉馅翻炒,边炒边放入花椒面、红干椒丝、绿线辣子丁、姜末、葱末,直到把葱末炒出香味后放入豆瓣酱再继续翻炒(这时要一直是中小火)半小时左右后倒进已备好的干香菇和土豆泥,再炒十分钟就大功告成啦。(特别千万一定要注意的是:在这个步骤中,放进锅中东西的顺序非常重要,必须按我写的顺序来做!)

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