“蒸蒸日上”之像形刺猬馒头

将面粉、白糖、还有已溶解酵母的温水揉成“三光”的面团，密封发酵等待备用。

现在室温有差不多30度的天气，室温密封发酵大约1个小时就可以了，发酵好的粉团呈蜂窝状。

把面团揉搓、排气，切成均匀等份的小剂子。

把小剂子做成小刺猬的胚体形状

在小刺猬生胚体尖尖的两侧沾上点清水，把芝麻轻轻的粘贴上去，成为小刺猬的眼睛。

准备把尖嘴剪刀

先在眼睛对上一点的正中位置剪上两个小刺

接着在其它的部位也剪上，小刺猬初体成形了

小刺猬生胚体室温中饧发20分钟；
沸水旺火上锅蒸大约15-20分钟。