#爱的味道#浇汁山药盒

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山药的吃法多样,如果你问宝贝最爱哪一种,他们肯定会毫不犹豫地告诉你:山药冰糖葫芦!咬一口下去,外皮酥脆,内里面甜。那么,除了甜甜的山药糖葫芦,麻麻们还可以用山药给宝贝做些什么呢?这道吃起来美掉下巴的浇汁山药盒也是一个不错的选择哦!

适宜年龄 两岁以上
山药本属食物,但因其较高的药用价值而跻身药材行列,是人们不可多得的药食双补的食材之一。山药质地软滑,味道清美,食之补中益气,有助消化,小孩食用还可增强免疫力预防感冒。蒸,是一种极健康的烹饪方式,无油烟、低脂健康。海带入馅,增添了浓郁的海产鲜味,也使营养更加丰富。

用料  

山药 适量
胡萝卜 适量
芦笋 适量
猪肉馅 适量
海带 适量
淀粉 适量
姜末 适量
耗油 适量
生抽 适量
适量
白胡椒粉 适量

#爱的味道#浇汁山药盒的做法  

  1. 山药去皮切片,胡萝卜、海带切末

    #爱的味道#浇汁山药盒的做法 步骤1
  2. 胡萝卜碎和海带末加入剁好的肉馅中,
    加生抽、盐、白胡椒粉和蚝油调味,搅拌均匀

    #爱的味道#浇汁山药盒的做法 步骤2
  3. 取两片山药片,放入淀粉中蘸粉,蘸粉的两侧朝内
    酿入肉馅,稍压整形成山药盒

    #爱的味道#浇汁山药盒的做法 步骤3
  4. 上锅蒸20分钟

    #爱的味道#浇汁山药盒的做法 步骤4
  5. 将蒸熟的山药盒取出,滤出汤汁,利用滤出的汤汁,将芦笋煮熟(约一分钟左右),可加入少许水
    最后用淀粉勾芡

    #爱的味道#浇汁山药盒的做法 步骤5
  6. 盘底铺一层芦笋,将山药盒摆放在上面,浇汁即可

    #爱的味道#浇汁山药盒的做法 步骤6

小贴士

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
2、山药切片,立即泡入水中,防止氧化变黑。
3、山药粘液重,滑溜溜的,所以挂不住肉馅,酿肉前,先在山药片上蘸淀粉,就可以粘住肉馅哦!

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该菜谱发布于 2016-04-28 17:46:03
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