山药的吃法多样,如果你问宝贝最爱哪一种,他们肯定会毫不犹豫地告诉你:山药冰糖葫芦!咬一口下去,外皮酥脆,内里面甜。那么,除了甜甜的山药糖葫芦,麻麻们还可以用山药给宝贝做些什么呢?这道吃起来美掉下巴的浇汁山药盒也是一个不错的选择哦!
适宜年龄 两岁以上
山药本属食物,但因其较高的药用价值而跻身药材行列,是人们不可多得的药食双补的食材之一。山药质地软滑,味道清美,食之补中益气,有助消化,小孩食用还可增强免疫力预防感冒。蒸,是一种极健康的烹饪方式,无油烟、低脂健康。海带入馅,增添了浓郁的海产鲜味,也使营养更加丰富。
用料
#爱的味道#浇汁山药盒的做法
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山药去皮切片,胡萝卜、海带切末
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胡萝卜碎和海带末加入剁好的肉馅中,
加生抽、盐、白胡椒粉和蚝油调味,搅拌均匀
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取两片山药片,放入淀粉中蘸粉,蘸粉的两侧朝内
酿入肉馅,稍压整形成山药盒
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上锅蒸20分钟
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将蒸熟的山药盒取出,滤出汤汁,利用滤出的汤汁,将芦笋煮熟(约一分钟左右),可加入少许水
最后用淀粉勾芡
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盘底铺一层芦笋,将山药盒摆放在上面,浇汁即可
小贴士
1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
2、山药切片,立即泡入水中,防止氧化变黑。
3、山药粘液重,滑溜溜的,所以挂不住肉馅,酿肉前,先在山药片上蘸淀粉,就可以粘住肉馅哦!