杏仁原味曲奇
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人做过这道菜
gabbe
加了杏仁粉的曲奇，就是这么香酥脆
用料
杏仁原味曲奇的做法
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黄油称量后室温软化到无硬芯
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用打蛋器把软化后的黄油搅打顺滑无颗粒，不要过分打发哦，要不最后的曲奇可能纹路不够呢
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加入糖粉和砂糖，搅拌至黄油顺滑，颜色稍微发白，稍微胀大
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把蛋液分次加入，防止水油分离 我大概把25g蛋液分成一次10g左右加入搅匀
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把牛奶同样分次加入，搅打顺滑，这个时候要看看黄油的状态，蓬松发白就好啦，还是同样千万不要过头，也不要打发不够
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加入香草精，如果你介意香精的话不加也是可以哒
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把杏仁粉全部加入，我比较懒，而且觉得杏仁粉也不够细过筛很难 所以嘻嘻全部直接放了，然后用刮刀搅拌均匀
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低筋面粉和高筋面粉混合过筛，加入，用刮刀搅拌均匀。
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因为4月左右的西安天气还可以啦 所以装入硅胶裱花袋并不是很难挤，烤箱180℃预热。
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烤盘垫锡纸，饼干180℃ 15分钟，烤熟后，放量酥酥的。
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各位宝贝去享用吧
小贴士
1.装到裱花袋后，第一波还挺好挤的，第二波开始就有点发干了，我的办法是把裱花带放到烤箱里 利用余温稍微让他软化，一定要小心，别温度太高，余温，余温，余温，重要的事情说三遍
2.我用牛奶确实是因为家里木有淡奶油了，但是味道一点也不影响哦
3.加了杏仁粉的曲奇相比于我以前不加的更加酥脆，添了杏仁独有的香气
4.糖粉和砂糖不一样哦，不能互相替代！不可以！我的糖粉是把细砂糖放到料理机里自己研磨成细分的，也很好用哦
5.希望大家都成功！
2.我用牛奶确实是因为家里木有淡奶油了，但是味道一点也不影响哦
3.加了杏仁粉的曲奇相比于我以前不加的更加酥脆，添了杏仁独有的香气
4.糖粉和砂糖不一样哦，不能互相替代！不可以！我的糖粉是把细砂糖放到料理机里自己研磨成细分的，也很好用哦
5.希望大家都成功！
