麻酱茼蒿

Name: 麻酱茼蒿
Ingredients: 半斤茼蒿; 适量麻酱; 适量香醋; 适量盐; 少许鸡精; 少许香油; 适量芝麻和蒜末

8.2 综合评分

172 人做过这道菜

神仙鱼717

很简单很爽口的一道凉菜，做起来吧

用料

茼蒿	半斤
麻酱	适量
香醋	适量
盐	适量
鸡精	少许
香油	少许
芝麻和蒜末	适量

麻酱茼蒿的做法

茼蒿洗净焯水，焯的时候放一点点碱把水挤干切段
碗里放适量芝麻酱然后放凉开水和开成糊状，然后根据口味放适量盐、鸡精、香油、醋调味。最后放上熟芝麻和蒜末。

小贴士

焯绿叶菜的时候，在水里放一点点碱面，会使菜的色泽非常漂亮！

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该菜谱发布于 2016-04-27 19:30:58

10826 收藏

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麻酱茼蒿的答疑

混天星星星星_j0qa 2018-09-11

7 赞

碱面是直接可以超市买到么？不是太懂麻烦up主指点

作者回复 2018-09-11

超市都有，其实不是必须放的，只不过放一点点焯的菜会更绿

菲fei菲菲 2018-07-14

2 赞

香醋可以用别的替换么

作者回复 2018-07-14

没有那么多限制，按照自己喜好来，有人不爱吃醋也可以不放

aleshasara 2020-03-11

0 赞

失败了，不知是麻酱不对还是怎么回事，盐不好拌匀

麻酱茼蒿

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