巧克力豆软心曲奇

8.1 综合评分
262 人做过这道菜
一直想试试软心曲奇,参考了下厨房几位达人的方子,减少了糖量,第一次试做口感外酥内软,感觉比趣多多还好吃,小曲奇很可爱,好像自带表情呢,大家也试试看哦☺️
(手机出问题,中间步骤的图片丢了,好在都是加原料搅拌的步骤,不复杂嘿嘿)

用料  

低筋面粉 110克
黄油 55克
糖粉 35克
红糖 15克
鸡蛋 1只
小苏打 2克
可可粉 10克
巧克力豆 60克
1克
香草精 几滴

巧克力豆软心曲奇的做法  

  1. 准备所有原料;

    巧克力豆软心曲奇的做法 步骤1
  2. 隔水加热黄油至液化;

  3. 加入红糖、白糖粉、盐、滴入香草精,(红糖有颗粒,最后用手碾碎再加入),搅拌均匀;

  4. 待混合物常温后加入全蛋液,搅拌均匀;(鸡蛋若从冰箱取出,需放置常温再使用)

  5. 筛入低筋面粉、可可粉、小苏打,搅拌均匀(不要过度搅拌);

  6. 加入巧克力豆,稍作搅拌;(留三分之一最后做装饰)

  7. 用面团做成一元硬币大小的圆球,把剩余巧克力豆点缀在圆球上,摆放在烤盘里(不用压扁),小球间要留出双倍的距离,烘焙后会膨胀;

    巧克力豆软心曲奇的做法 步骤7
  8. 烤箱提前预热,放入烤盘,190度约10分钟;

    巧克力豆软心曲奇的做法 步骤8
  9. 烤好后的小曲奇表情是不是很萌,热吃也很好吃,放凉后赶快装密封盒冰箱冷藏保存哦,配上暖暖的红茶,很暖心^ _ ^

    巧克力豆软心曲奇的做法 步骤9

小贴士

注意的小贴士已经发在步骤里了,亲们做的时候注意看哦^ _ ^

参照这个菜谱,大家做出 292 作品

全部292个作品

 

巧克力豆软心曲奇相关分类

该菜谱发布于 2016-04-27 14:57:01
7530 收藏


巧克力豆软心曲奇的答疑

  • 安哩理子  2018-01-28  
    7
    这种是软的还是脆的丫?
    作者回复 2018-01-30  
    外皮酥脆,芯是软的
  • 手机用户1491_79gl  2018-02-19  
    3
    不放红糖可以吗
    作者回复 2018-02-19  
    可以的
  • 小腰呀  2018-03-11  
    2
    能保存多久
    作者回复 2018-03-15  
    最好一周吃完
  • 兰星梦  2018-05-27  
    1
    请问老师,方子中的材料,大约可以做多少个?
    作者回复 2022-02-03  
    大概20颗
  • 那小欣欣  2018-07-30  
    0
    黄油不用打发吗
    作者回复 2022-02-03  
    不用打发
  • 性感小土豆  2018-09-05  
    0
    黄油是不需要打发吗
    作者回复 2022-02-03  
    不用打发
  • 清and磊  2020-04-06  
    0
    没有香草精行吗
    作者回复 2022-02-03  
    可以的
  • 下厨房用户_51w7  2021-12-06  
    0
    糖粉可以换成白砂糖吗
    作者回复 2022-02-03  
    糖粉效果更好
  • 巧克力狮子  2020-11-25  
    0
    黄油可以用植物油代替吗?
    作者回复 2021-01-15  
    要用黄油
  • 小懒127  2019-01-01  
    0
    可可粉有推荐吗?我用的感觉味道不浓

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