咸奶油霜 | |
无盐黄油 | 50g |
酸奶 | 80g |
奶油奶酪 | 80g |
牛奶 | 5g |
糖粉 | 10g |
盐 | 2g |
6寸圆形戚风蛋糕胚 | 1个 |
肉松 | 足量 |
黑巧克力豆(或者麦丽素) | 2颗,做眼睛 |
黑巧克力币(做鼻子) | 可以用刀修成小狗鼻子样 |
把软化好的黄油和奶酪放入打蛋盆
加入糖粉,用刮刀稍作拌和,让糖粉依附在黄油奶酪上。
用打蛋器搅打,先低速打,防止奶酪飞溅
搅打至发白顺滑
倒入牛奶,继续搅打均匀
再倒入酸奶,继续搅打均匀
最后加入盐,搅打均匀。
注意:奶油霜可不必打太久,这个状态是抹面的状态,如果需要裱花,酸奶可以少放30g
准备好其他做“肉松狗”的原材和工具。
将6寸蛋糕胚横切为4片
将4片叠起来,每片之间抹上咸奶油做夹心
在蛋糕胚的1/3处下刀,斜切下去。
如图
同理,在另一侧的1/3处斜着切下去
形成一个梯形。
再在梯形1/3处以45度倾角切下
然后将两边突出的蛋糕胚角修圆滑。
不要切到底,要留住最后的一层胚。
然后用剪刀在蛋糕胚的另外两边剪出凹槽。
然后将小狗的前腿,用刀切出一个长方形凹槽,形成前腿之前的间隙。
取之前裁下来的蛋糕胚(预留一些后续要用),涂上咸奶油后捏成球状。
将小球用剪刀剪出小狗的头部。
如图,眼球出要有内陷,鼻子要凸出。
然后将之前裁下来的蛋糕胚剪出两个耳朵和尾巴。
组装成小狗,表面涂抹咸奶油霜
最后将肉松撕碎,粘满狗狗全身
按上眼睛
原方是用翻糖膏做的小狗鼻子。
可以用差不多形状(或者用小刀自己修)的巧克力币代替。
“薰薰”的小狗俯视图,可爱吧^.^