杉木牛奶面包棒

杉木牛奶面包棒的答疑

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  小旭小旭要加油  2017-06-02  

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  请问剩下的老面要怎么使用呢
  作者回复 2017-06-03  

  可以用作下回面包的老面(⊙o⊙)哦
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  孙紫沂  2019-07-02  

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  糟糕，我把老面全放进去了，但愿能成功
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  爱做好吃的胖妞妞  2018-01-23  

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  我想问一下这个能用中种法吗
  作者回复 2018-02-25  

  这个就是中种法呀，甜老面就是面种。
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  小四斯基  2017-12-17  

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  甜老面不全放？那为啥不按比例写个正常用完的配方？我也没计算是不是超过350g了，以为全放，现在正在揉面，不知道最后会做成什么样子，也是醉了
  作者回复 2017-12-19  

  你可以把剩下的甜老面，放入冰箱冷藏留做面包的中种。
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  小居居麻麻  2018-11-10  

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  请问甜老面发到三倍大会有什么影响吗？因为中途出去了一下。回来变得好大😂
  作者回复 2019-05-15  

  老面发大了不会有太大影响。
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  悠麦happinessqs  2019-02-12  

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  老师，这个面包的口感是不是硬实有嚼劲的那种？
  作者回复 2019-05-15  

  不是很硬，但不似面包那么软。比牛奶棒软些。
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  舒依情  2019-03-01  

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  看评论，甜老面是不全放的，那甜老面留多少呢，放多少呢
  作者回复 2019-05-15  

  仔细看方子里有克数哒
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  蓝色海岸_zlxr  2018-09-24  

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  老师您好。
  请问步骤3的醒发是室温下无需加盖保鲜膜的醒发？大约几分钟？
  步骤4的烤箱醒发，我家烤箱没有发酵功能，是需要下面放一碗热水吗？还是就把整形好的面胚关烤箱里发？大约几分钟？
  作者回复 2018-09-25  

  3、4是一个醒发步骤(⊙o⊙)哦，整形长条后刷蛋液放热水在烤箱里醒发半个小时即可，
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  是Ryan  2018-08-25  

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  两种面团混合一起搅的时候面团偏干是正常的吗
  作者回复 2018-09-12  

  稍微有点干，不是干硬的状态！
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  嘻盈盈  2018-01-15  

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  没看到甜老面剩下呢
  作者回复 2018-02-25  

  藏起来了。😊