核桃碎拌马兰头

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马兰头清香加上核桃碎的浓郁焦香,脆和韧的口感搭配,比香干拌得更好吃,营养也更丰富。
菜谱用量是四人午餐配菜,如果人少请减半。
马兰头烫过虽然很小一团,切碎就多了。

用料  

核桃碎拌马兰头的做法  

  1. 马兰头摘去老根,清水洗干净。锅里烧开水,加一勺盐,这样出来的马兰头会比较绿。

  2. 水开下马兰头,烫熟捞出浸凉水。不烫了用手把水尽量挤干,细细切碎。

  3. 核桃敲碎,核桃仁放在平盘摊平,微波炉两分钟,晾凉碾碎,把皮吹吹掉。

  4. 马兰头加适量糖,味极鲜,盐和香油拌入味,最后加入核桃碎拌匀。

  5. 如果要造型可以用小碗或模具压实,扣在盘子里。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-25 12:11:19
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核桃碎拌马兰头的答疑

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