超简易Q弹麻糬饼

Name: 超简易Q弹麻糬饼
Ingredients: 1.5杯木薯粉; 一只鸡蛋; 1/3杯油脂（奶油、椰子油、橄欖油、葡萄籽油等; 2/3杯液體，全脂或脫脂牛奶、豆漿、清水都可以）; 适量砂糖; 一小撮鹽; 另可加風味食材適量（像是可可粉，紫地瓜粉，綠茶粉，各種果醬，蔥花起司等…… 無限組合）

2 人做过这道菜

树上的椀

不用烤箱只要平底锅就能做出的超级Q弹的麻糬饼，还会拉丝哦！
不是自创的，我只是搬运工~原方是用松饼机做的，我没有，就用平底锅效果也很棒
原方链接 http://www.megathome.com/2015/08/5.html?m=1

用料

木薯粉	1.5杯
鸡蛋	一只
油脂（奶油、椰子油、橄欖油、葡萄籽油等	1/3杯
液體，全脂或脫脂牛奶、豆漿、清水都可以）	2/3杯
砂糖	适量
鹽	一小撮
另可加風味食材適量（像是可可粉，紫地瓜粉，綠茶粉，各種果醬，蔥花起司等…… 無限組合）

超简易Q弹麻糬饼的做法

将所有食材混合均匀成细滑面糊。其实我每次都懒得仔细量，大概稠度差不多就行，详情参照小贴士。
有松饼机的小伙伴把面糊倒入松饼机就可以了。图来自原方，超诱人啊有木有！和我一样没有松饼机的看下一条。
平底锅小火加热，不用加油，直接倒入面糊。哦忘了说，最好用不粘锅。建议用最小的平底锅，面糊可以适当倒多一点，这样饼有厚度。
饼会慢慢地蓬起来。等表面的液体差不多干了的时候就可以翻面了。两面都煎得脆脆的就可以出（kai）锅（chi）啦。记得用小火，不然就像我这样了TAT

小贴士

1. 麵糊的濃稠度應該像是優酪乳的濃度最佳，但配方彈性很大、不用太計較精準度，若因製作時添加風味食材（像是紫地瓜粉或是可可粉）或是食材測量時不夠準確，感覺麵糊濃度太稠或太稀，都可以添加少量液體或是樹薯粉調整，反正將麵糊控制在優酪乳濃度就可以了（麵糊越濃稠成品越厚實，反之則酥脆，不同口感但都會好吃，可依照自己喜好調整）。
2. 我觉得面糊调的厚一些比较好吃，太稀的话难以出现拉丝效果。
3. 还可以做成咸的！在面糊里加入葱花和芝士碎就可以了！