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简约版咖啡奶冻

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nanas的厨房  nanas
以前看过几个菜谱，根据自己懒癌症状改编一下，没有泡吉利丁片怕啥，用粉；没有咖啡萃取液就做不了？不用怕我们用浓缩咖啡，我觉得煮好后喝起来味道跟雀巢那个小矮瓶的卡布奇诺味道很像啊，抱歉我屌丝，一直很爱那个。

用料  

ucc浓缩咖啡 3克
牛奶 200克
细砂糖 25克
淡奶油 140克
吉利丁粉 5克

简约版咖啡奶冻的做法  

  1. 浓缩咖啡加牛奶和砂糖，小火煮沸立即关火。

  2. 一点点加入淡奶油搅拌均匀。

  3. 待温热时加入吉利丁粉搅拌均匀。

  4. 过滤一遍，倒到模具或容器里，放入冷藏。几个小时大概就可以

  5. 请食用吧，挖一口浓浓的咖啡香味，我吃上瘾了。

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该菜谱发布于 2016-04-24 23:29:55
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简约版咖啡奶冻的答疑

  • 金-小-宝(下厨房)
    金-小-宝  2017-03-26  
    0 赞
    吉利丁粉一下去就结块了怎么办？
    作者回复 2017-04-02  
    不能一起都倒进去，一点点倒搅拌开，并且也会有点颗粒，介意可以过滤一遍

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