清甜南瓜羹-给宝贝最美味的汤羹

南瓜洗净，切开去籽，像切西瓜那样切成一弯一弯的；
蒸锅加水，南瓜摆盘入蒸锅蒸。大概蒸20分钟左右。用筷子扎一下，很软面了就是熟了。注意蒸锅要加足够的水，不要糊锅；
熟后稍微晾凉一下，然后去皮；

将去皮的南瓜和纯净水800g一起加入搅拌机或打碎机。充分搅拌。我用的是Vitamix，打30秒就可以了；
没有料理机也没关系，打蛋器一样可以打到顺滑；
如果打蛋器也没有，拿手抓吧哈哈哈

将打碎的南瓜糊倒入锅中，大火🔥煮10分钟左右，煮开转中小火，注意搅拌；

此时南瓜糊还比较稀；

将70g糯米粉兑白开水搅拌均匀；

注意这个糯米粉，一定要与白开水充分搅拌均匀，不要留任何一个疙瘩，否则南瓜羹出锅就不太完美
糯米粉调好后，倒入南瓜糊锅中；
如果糯米粉没有搅拌均匀，一定要过筛

糯米粉糊糊进入锅中后，要一直一直搅拌，一刻也不要停！因为糯米粉会让南瓜糊立刻变得黏稠，而且锅一直在沸腾的状态，一下变得黏稠的南瓜糊在高温的作用下，会一直往外迸，容易烫到。所以需要一刻不停地搅拌。破坏那些要迸出来的气泡；

加入适量冰糖，一直搅拌；
搅拌到南瓜糊与糯米粉均匀，冰糖溶化，就可以关火了（如果觉得太稠，可以加入适量水，然后再搅拌均匀），如果冰糖化的太慢，也可以关火后用余温让冰糖溶化；
最后加入一点点点盐，它会立即让南瓜羹的味道立体起来！

看，一锅香糯清甜的南瓜羹就做好啦！尝尝，是不是很美味？ 家有小宝宝的，这也是不错的辅食哦！

装入好看的碗中，一边吃，一边看窗外寒风飘雪，心中会不会觉得温暖？把这温暖带给家人吧❤️