【蜜豆黄金山药条】

Name: 【蜜豆黄金山药条】
Ingredients: 500g脆山药; 6只熟咸鸭蛋黄; 2汤匙熟蜜豆（是我的改良创意可以不放）; 10片虾片（是我的改良创意）; 适量花生油; 1茶匙干淀粉; 1汤匙白糖

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香甜糯沙的【蜜豆黄金山药条】配上香酥松脆的【虾片】，真是一道亮丽诱人，老幼都爱的甜品菜式。

用料

脆山药	500g
熟咸鸭蛋黄	6只
熟蜜豆（是我的改良创意可以不放）	2汤匙
虾片（是我的改良创意）	10片
花生油	适量
干淀粉	1茶匙
白糖	1汤匙

【蜜豆黄金山药条】的做法

早晨煮制好的蜜豆。
山药去皮最好切成扁宽的长条（我切的太窄了），裹上干淀粉。
熟咸鸭蛋黄用刀压碎，加入白糖，调匀。
锅内加花生油，烧至五成热时，下入山药条。等山药条定型，会有部分粘连，用筷子慢慢分开，推动，让山药条受热均匀。
炸熟至微黄色，捞出。等油温再热些，二次回锅复炸一遍，捞出。
炸制好虾片。
锅中加少许油，加入咸鸭蛋黄炒匀，加入蜜豆炒匀，倒入山药条颠炒均匀。
盛出码盘。
两边点缀上虾片。亮丽诱人——完美👍

小贴士

1：早餐现煮的蜜豆，准备用于别处，因为抵挡不住诱惑，吃了一口，香甜糯沙的口感，突发奇想的和咸鸭蛋黄联想在一起，创意放入此菜。山药裹干淀粉是由于切好的山药条被氧化，突发奇想决定的。虾片做点缀，是因为摆盘之后，觉得两边太空旷。三个突发奇想，创意了今天的这道甜品菜式，得到家人的一致认可和好评。棒棒哒成功💪

2：山药要买脆山药。切成扁宽形长条。香甜糯沙，香酥松脆的多重口感的诱人甜品菜式。