车打芝士全麦脆饼(无糖高钙健康好味)

5 人做过这道菜
绝对完胜大名鼎鼎的Cheez-It!芝士比例超大所以超浓郁,香香脆脆一口一个,上午下午补个能什么的最方便适合了~

墙裂建议选择陈年车打芝士(Sharp Cheddar Cheese),好吃到爆!

方子大约可以做一百多块

修改自Ree Drummond在foodnetwork.com的Homemade Cheese Crackers

用料  

车打芝士碎(我是自己磨的) 226g
全麦面粉 1杯(约140g)
无盐黄油(冷藏) 56g
盐(如果选择sharp cheddar,口轻者不用加盐) 2g
黑胡椒 指尖一小撮
辣椒粉 指尖一小撮
冰水 45g

车打芝士全麦脆饼(无糖高钙健康好味)的做法  

  1. 芝士,面粉,黄油,盐(如果放的话),黑胡椒粉,辣椒粉放入食物料理机,间歇搅打至粗沙粒状。用手简单搓匀也可以

  2. 一点一点加入冰水,一边加一边继续间歇搅打(或手揉)直到成团

  3. 保鲜膜包好面团,放入冷藏松弛1小时(这是饼干脆的关键)

  4. 烤箱预热190度预热,烤盘铺好油纸

  5. 取出面团,擀成厚约6毫米的大片,用轮刀切成边长2厘米的小方块。用筷子头或者竹签不尖的一头在小面饼上戳个洞。

  6. 饼干胚摆入烤盘,中间不需要留太大空隙。

    车打芝士全麦脆饼(无糖高钙健康好味)的做法 步骤6
  7. 烤箱中层烤制20-25分钟

    车打芝士全麦脆饼(无糖高钙健康好味)的做法 步骤7
  8. 取出后在晾架上放凉,我拿出来没忍住直接吃了好几块~

    车打芝士全麦脆饼(无糖高钙健康好味)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

车打芝士全麦脆饼(无糖高钙健康好味)相关分类

该菜谱发布于 2016-04-23 14:52:52
447 收藏


车打芝士全麦脆饼(无糖高钙健康好味)的答疑

  • cloris9237  2021-10-10  
    0
    你好,请问全麦粉可以用杏仁粉代替吗?
    作者回复 2022-01-08  
    不可以的
  • newyawong  2020-02-24  
    0
    全麦面粉有没有是高筋,中筋,低筋?
    作者回复 2020-02-24  
    有区分的,一般是中筋

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