咖啡海绵小蛋糕

2 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 50克
细砂糖 70克
咖啡粉 5毫升(一小勺)(1.8克)
黄油 20克
牛奶 20克

咖啡海绵小蛋糕的做法  

  1. 牛奶加热微开加入咖啡粉搅拌均匀

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油加热融化,倒入牛奶咖啡液中,搅拌均匀。烤箱加热,上下管150度预热。

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤2
  3. 细砂糖和2只鸡蛋倒入打蛋盆中隔60℃热水打发。

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发好的鸡蛋糊是这样的

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉拌匀,翻拌切拌都可以,不要画圈避免过度消泡。

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入咖啡液拌匀

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤7
  8. 150度上下火20-25分钟。

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤8
  9. 我家烤箱脾气大,有点裂

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤9
  10. 稍冷却扣过来一丢,蛋糕就出来了。

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤10
  11. 我爱吃软蛋糕,所以趁热放室温密封保存。

    咖啡海绵小蛋糕的做法 步骤11

小贴士

我这个模具是意大利三能,用之前抹黄油脱模比较容易,用乐葵模具的壕不需要。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-23 12:02:54
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