将猪大骨洗净,用三小匙盐、少许生姜片、白胡椒、料酒抹匀,腌制半小时以上。
将胡萝卜、山药切成合适大小。
将腌好的大骨下锅,凉水淹过大骨,拍一块姜,少于花椒,烧开后转小火慢熬1-1.5小时。
加入胡萝卜煲5-10分钟,再加入山药熬15-30分钟,即可加盐调味出锅。(本人不吃味精,所以只加了盐)
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