豆腐切小块，倒入开水中。
焯水一分钟左右。
捞出控干水分。
猪肉剁碎，加适量盐，鸡精，料酒，腌制十五分钟。
锅内放适量花生油，倒入葱花和猪肉。
煸炒均匀。
加一勺剁椒和生抽。
倒入豆腐。
加适量水，没过豆腐即可。
加适量盐，开锅后再炖五分钟左右。
出锅了。
摆盘。
入味儿好吃。
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